Demeter Landwirtschaft
Martina & Siegfried Fink
Enzersdorf im Thale
Komm nach Retz!
Podiumsgespräch mit Michael Vesely, Jürgen Schmücking und Martina Fink
Klimawandel, Konsumverhalten, Kostendruck - die drei Ks setzen Landwirtinnen, Landwirten, Gastronominnen und Gastronomen immer mehr zu. Die Folge: Lokale müssen zusperren, kleine Bäuerinnen und Bauern geben auf. Muss das wirklich sein?
Wenn sich Köchinnen, Köche und Bäuerinnen und Bauern zusammen tun, profitieren alle davon. Wie das gehen kann und warum das uns allen hilft, darüber diskutiert Michael mit Jürgen Schmücking (Chief Inspector von Gault&Millau, Journalist und Fotograf) und (Demeter-Landwirtin und Mitglied im Vorstand von Demeter Österreich) Martina Fink.
Wann: Samstag, 4. Oktober, 17 bis 20 Uhr
Wo: Kulturhaus Schüttkasten, Pfarrgasse 9, 2070 Retz
Wagyu x Montafoner Rindfleisch
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whatsapp/Telefon 0664-2483002
email martina@finkundgut.at
Zwischen unseren "großen" Abholterminen haben wir nicht alles, aber wir finden immer ein Teilstück, dass dich glücklich macht! Abonniere unseren Newsletter, damit du rechtzeitig die nächsten Termine erfährst!
Rasse, Reife, Vorbereitung: Unsere Tiere sind mindestens 3 Jahre bei der Schlachtung, oft noch älter, das Fleisch hängt mindestens 3 Wochen ab. Individuell bereiten wir jedes Stück vor, so dass es genau für dich passend ist.
Du bekommst
traumhafte Stücke von Beiried und Rostbraten, phantastische Steakcuts, Filet, Stücke für Pulled Beef, Brust zum Smoken, saftige Braten- und Kochstücke, unsere unvergleichlichen Burger und alles was das Herz sonst noch begehrt.
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🍷Übrigens: Den sensationellen Wein von der Winzerin Birgit Wiederstein bestellst du hier: Wiederstein und kannst ihn gemeinsam mit unserem Fleisch abholen!
Unsere Kühe tragen Hörner und führen ein Leben in Würde. Unsere Herde besteht aus alten und seltenen Rassen: Montafoner Braunvieh und Ennstaler Bergschecken. Für die herausragende Fleischqualität sorgt die Kreuzung mit Wagyu.
Dass Leben und Schlachtung in Würde geschehen ist für uns selbstverständlich.
Weil gut finkundgut ist
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Für uns ist klar, wir sind nicht ein bisserl bio oder ziemlich regional, weil das gerade gute Verkaufsschlager sind. Wir wirtschaften biodynamisch, weil wir an unseren Böden, an unseren Feldfrüchten, an unseren Tieren und an uns selbst Entwicklungen wahrnehmen, die anders schwer möglich sind. So ist Demeter ein Weg, den wir mit Freude gehen.
Qualität hat für uns Bedeutung. Das sieht man an der Zufriedenheit unserer Tiere, an der schönen Architektur unseres Stalls und ganz besonders an der Vorbereitung unseres Fleischs. Jedes Stück für Sie maßgeschneidert.
Bei uns gibt es feinstes Demeter Wagyu Rindfleisch ab Hof, in Wien und per Versand!
Wir haben köstliche Demeter Erdäpfel, solange der Vorrat reicht.
Unser Demeter Küriskernöl wird stets in kleinen Chargen gepresst und ist somit immer frisch und gut.
Anrufen, anschreiben, jederzeit!
Fleischbestellungen, Exkursionen, Praktika, große Fragen, kleine Fragen, Millionenspenden - herzlich willkommen - doch eins sei gesagt, wir leben Landwirtschaft und es gibt Tage, da bleibt das Handy liegen und das Notebook unberührt. Uns und unsere Kühe besuchen ist natürlich auch möglich, nach telefonischer Vereinbarung.
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Am Berg 60, 2032 Enzersdorf im Thale
